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Chronoscience - La conservation alimentaire

Si le frigo domestique est inventé en 1913, la conservation des aliments est un défi aussi ancien que l’humanité. Comment nos ancêtres stockaient-ils leur nourriture ? Quelles ont été les inventions déterminantes pour réduire la dégradation de nos aliments ? Et à quoi ressembleront les frigos de demain ?

Science de la conservation des aliments

Cette vidéo retrace les différentes découvertes et inventions qui ont permis à l'humanité de conserver des aliments tout au long de l'Histoire. Des Romains aux technologies modernes, du sel à la science du froid, découvrez les techniques qui ont été développées pour éviter la dégradation de la nourriture.

Séchage, frigos, boîtes de conserves, congélateurs... Trois minutes pour découvrir toutes ces inventions scientifiques qui ont révolutionné notre rapport à l'alimentation !

 

Découvrez la vidéo ci-dessous :

 

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